Ingredientes:

• 8 sobrecoxas de frango sem pele
• 1 colher (chá) de sal de ervas
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 colher (sopa) de alecrim fresco picado
• 1 colher (sopa) de tomilho fresco picado
• 1 pimentão vermelho cortado em rodelas grossas
• 1 pimentão amarelo cortado em rodelas grossas
• 1 cebola roxa cortada em rodelas grossas
• Azeite de oliva para untar

Modo de Preparo:

1. Pré-aqueça o forno a temperatura média (180ºC). Unte uma assadeira média e reserve.
2. Em uma tigela pequena, misture o azeite de oliva, alecrim, tomilho e sal de ervas até obter uma mistura homogênea.
3. Passe a mistura de ervas nas sobrecoxas de frango e coloque-as na assadeira preparada. Se sobrar um pouco da mistura de ervas, despeje sobre as sobrecoxas.
4. Distribua as rodelas de pimentão vermelho, pimentão amarelo e cebola roxa alternadamente sobre as sobrecoxas na assadeira.
5. Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos.
6. Retire o papel alumínio e deixe assar por mais 20 minutos ou até que o frango esteja dourado.

Fonte

Rendimento: 8 porções