ESTRAGÃO

Descrição

Essa planta é uma das 300 espécies mais conhecidas devido ao seu amplo uso na culinária francesa. O termo “dracunculus” (dragão, em latim) deriva da semelhança da sua raiz com esse monstro. Antigamente, acreditava-se que plantas cujas raízes tinham essa forma poderiam curar picadas de animais venenosos.

Uso Culinário:
As folhas são excelentes para o preparo de molhos, vinagres, saladas, peixes e omeletes. Amplamente utilizada na cozinha francesa, essa planta é um ingrediente essencial em molhos famosos como béarnaise, tartare e hollandaise.

Benefício:
Além de suas aplicações culinárias, essa planta é conhecida por combater o mau hálito.