Ingredientes:

• Cebola picada 
• Alho 
• Óleo 
• Carcaça de frango 
• Tomate picado 
• Chuchu picado 
• Cenoura picada 
• Salsão 
• Sal 
• Água
• Ovo
• Queijo ralado
• Salsa 1 xícara (chá) 
• 1 dente 
• 2 colheres (sopa)
• 300 g 
• 1 xícara (chá) 
• 1 xícara (chá) 
• 1 xícara (chá)
• 1 xícara (chá)
• a gosto 
• 1 1/2 litro 
• 2 unidades 
• 2 colheres (sopa) 
• 1 colher (sopa)

Doure a cebola e o alho no óleo. Junte a carcaça e refogue. Acrescente o tomate o chuchu, a cenoura, o salsão e a água e cozinhe até ficarem macios. Separe a carcaça dos legumes e retire um pouco de carne. Coloque novamente, junte os ovos ligeiramente batidos e deixe levantar fervura. Salpique o queijo ralado e a salsa.

Rendimento:

6 porções

Tempo de Preparo:

45 min. 

Dica:

A carcaça de frango é uma econômica fonte de proteína..