Quibe de Forno Vegetariano

Ingredientes:

• Trigo para quibe 
• Água quente 
• Soja em grão 
• Sal 
• Cebola 
• Azeite 
• Hortelã 
• Canela em pó 
• Ovo 2 xícaras (chá) 
• 6 xícaras (chá)
• 2 xícaras (chá)
• a gosto 
• 1 xícara (chá) 
• 3 colheres (sopa)
• 3 xícaras (chá)
• 2 colheres (sopa) 
• 2 unidades 

Deixe o trigo de molho por 1 hora em água quente. Reserve. Coloque a soja na água e ferva por 5 minutos. Escorra e leve para cozinhar em outra água até ficar macia. Escorra novamente e pique-a. Reserve. No liquidificador, bata a cebola, o azeite, a hortelã, a canela em pó, o sal e os ovos. Coloque em um recipiente e acrescente o trigo para quibe espremido e a soja picada. Misture tudo, despeje em refratário untado com margarina, regue com o azeite e leve ao forno para assar.

Rendimento:

12 porções

Tempo de Preparo:

40 min. 

Dica:

A hortelã é uma erva refrescante.